高血壓飲食：熘胡蘿卜丸子高血壓食療菜譜

高血壓飲食：熘胡蘿卜丸子高血壓食療菜譜

【原料】花生油 500 克 ( 實耗 75 克 ) , 胡蘿卡 400 克 , 水澱粉 100 克 , 面粉 80 克 , 香菜末 25 克 , 醬油 10 克 , 食鹽 5 克 , 蔥末 5 克 , 姜末 5 克 , 五香粉 3 克。

【做法】

①洗淨胡蘿卜, 擦成絲, 再剁幾下, 放人盆中, 而撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水澱粉 , 攪拌成餡。

②把拌成的餡做成小丸子, 放入油鍋中炸成金紅色 , 撈出瀝油。

③將炒鍋置火上, 放人花生油 20 克 , 燒熱後放入蔥、姜末炝鍋 , 加入少許醬油和食鹽 , 並加入 300 克清水, 待燒開後 , 用澱粉勾芡 , 放入丸子 , 攪拌均勻 , 略燒即成。

【功效】增加冠狀動脈血流量, 促進腎上腺素合成 , 具有降血壓的功效。適用於高血壓患者食用。