高血壓飲食：淡菜燒白鵝高血壓食療菜譜

高血壓飲食：淡菜燒白鵝高血壓食療菜譜

【原料】淡菜 100 克 , 白鵝 1 只 , 蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

【做法】將白鵝宰殺 , 去毛、腸雜洗淨 , 入沸水中濾透撈出 , 用涼水沖洗干淨 , 瀝淨水分 ; 淡菜用黃酒沖洗 , 塞入鵝腹內。將淨鵝置入沙鍋中 , 加入蔥結、姜片、黃酒、清湯適量 , 用 旺火煮沸後改文火炖 2 小時 , 待鵝肉熟爛後 , 揀出蔥、姜 , 調入精鹽、味精即可。

【功效】補虛益氣 , 養陰生津 , 填精補腦。適宜於高血壓病人服用 , 也可用於動脈硬化、更年期綜合征、肺結核、糖尿病者。