高血壓飲食：炒三絲高血壓食療菜譜

高血壓飲食：炒三絲高血壓食療菜譜

【原料】卷心菜 400 克 , 柿子椒 50 克 , 胡蘿卜 50 克 , 植物油 10 克 , 醬油 5 克 , 鹽 3 克 , 白糖 3 克 , 醋 5 克。

【做法】

①將卷心菜洗淨 , 一片片剝開 , 平鋪成一疊 , 切成 5 毫米寬的絲。

②柿子椒洗淨 , 去蒂、把兒及籽 , 然後剖成兩半 , 用刀拍平 , 切成 5 毫米寬的絲。

③胡蘿卜洗淨 , 斜刀切成薄片 ( 為使切出的絲長些 ) , 再改刀切成 3 毫米寬的細絲。

④鍋內放油 , 油熱下胡蘿卜絲翻炒 ( 因胡蘿卜絲不易熟 ) 。 待其稍軟後放入卷心菜絲及柿子椒絲 , 一同翻炒 , 等菜絲變軟後 , 即可放入調料 , 炒勻即可出鍋裝盤。

【功效】卷心菜富含鉀元素 , 可阻止膽固醇吸收 , 降低血壓 , 為高血壓病食療佳品。