高血壓飲食：菊麻魚高血壓食療菜譜

高血壓飲食：菊麻魚高血壓食療菜譜

【原料】菊花 30 克 , 羅布麻 20 克 , 草魚 700 克 ( 一尾 ) , 植物油 60 毫升 , 生姜 5 片 , 精鹽、醬油、紅辣椒絲、胡椒粉、味精、蔥白各適量。

【做法】

①菊花、羅布麻葉 , 洗淨 , 分兩次煎取 200 毫升濃液。

②草魚去鱗剖洗 , 切塊 , 抹上少許精鹽、醬油 , 放油鍋走油。

③將紅辣椒絲炒至斷生 , 放入魚塊和藥汁、生姜 , 文火慢熬至收汁時再入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、蔥白調味即可。

【功效】本菜清香細嫩 , 具有清肝桂風、強心利尿的作用 , 適用於高血壓、心髒病患者。菊花降壓效果明顯 , 還能擴張冠狀動脈 , 增加血流量。草魚所含蛋白質為優質蛋白 , 膽固醇含量低。