糖尿病飲食：炸菜卷糖尿病食譜

糖尿病飲食：炸菜卷糖尿病食譜

炸菜卷的詳細做法，炸菜卷的營養成份
菜系及功效： 工藝：包卷炸
炸菜卷的制作材料：
主料：干豆腐200克
輔料：菠菜100克,胡蘿卜100克,小麥面粉50克,
調料：鹽4克,味精2克,姜5克,香油10克

炸菜卷的特色：
外皮酥脆，內菜清鮮。
炸菜卷的做法：
1. 面粉加溫水調成；
2. 菠菜切段；
3. 胡蘿卜切絲；
4. 分別焯一下撈出投涼，擠干水分；
5. 加精鹽、味精、姜絲、香油拌勻成餡；
6. 將干豆腐鋪開，放上拌好的餡；
7. 卷成約2厘米粗的卷，邊上抹勻面糊封口；
8. 勺內加油燒六成熱，放入豆腐菜卷炸至外皮脆硬撈出；
9. 改刀切成斜段，碼擺在盤內。

炸菜卷的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約500克。