糖尿病飲食：油爆三圓糖尿病食譜

糖尿病飲食：油爆三圓糖尿病食譜

油爆三圓的詳細做法，油爆三圓的營養成份
菜系及功效： 工藝：油爆
油爆三圓的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)400克,莴筍50克,胡蘿卜100克
調料：味精2克,姜1克,鹽5克,料酒1克,澱粉(豌豆)5克,花生油45克

油爆三圓的特色：
菜色美觀，鮮嫩爽滑。
油爆三圓的做法：
1.選用大小均勻的鮮菇，洗淨後將蒂部削平，菇面剞米字形槽口。胡蘿卜、莴筍洗淨去皮，切1.2厘米長段，並削成與鮮菇同樣的扁圓形，即成三圓。
2.炒鍋燒熱，放入熟花生油35克，燒至八成熱將三圓放入煸炒，加姜末、精鹽、鮮湯、味精、料酒，燒開後勾芡，淋上熟油，起鍋裝盤即成。