高血壓飲食：糖醋番茄高血壓食療菜譜

高血壓飲食：糖醋番茄高血壓食療菜譜

【原料】番茄 250 克 , 雞蛋 2 個 , 面粉、干澱粉、鹽、白醋、醬油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水澱粉、素湯、菜油各適量。

【做法】

①番茄洗淨去皮、籽 , 切成 7 毫米厚的片 , 晾干水分備用。干澱粉、面粉、蛋清一起攪成蛋漿 , 味精、胡椒、 鹽、醬油、醋、白糖、水澱粉、湯兌成汁。

②油下鍋燒至七成熱時 , 將番茄片粘滿蛋漿人鍋 , 炸至呈菜 黃色撈起。

③原鍋內留油少許 , 倒入巳兌好的汁 , 收濃成芡 , 加入香油後淋在番茄上即成。

【功效】生津止渴 , 清熱怯風 , 滋陰養血。適有於高血壓病及頭昏眼花、少睡多夢、口干便秘、心煩尿黃等症。