台州過年吃什麼

台州過年吃什麼

1、台州過年吃麻糍

是指將糯米經浸水、蒸炊、舂搗、擀制等多道工序後加工成的特色食品。取優質糯米浸在水中約一天,用水淋三四遍,放到已經燒開的鍋裡蒸炊,燒成炊飯。將糯米團搗反復搗至一團柔軟的黏糊狀而看不出米粒時,便放在撒有松花粉或炒米粉的桌板上,用擀面杖把糯米團捺平,捺均勻再撤上粉,然後用刀將其切成長條狀,再折成四到五折便於收藏。

2、台州過年吃水浸糕

水浸糕是台州特有的食品,搗麻糍一般放在廿七,搗水浸糕則可早些。兩者同浸大缸中,用水儲藏,水很有講究,要用冬水,即要用立春前的水。無論是麻糍還是水浸糕,一般日子是不吃的,只有在節日或有貴客到來才拿出來招待。

3、台州過年吃炒米糖

炒米糖以冬米為主料,冬米是一種經特殊加工的糯米,在每年臘月四九極凍日,拿糯米蒸透,先放陰干處一兩天,待霜凍後挑選晴朗日子曬干,便可儲藏。炒米糖是把冬米在鍋裡炒胖後加糖,碾壓後切片制成,是正月裡招待親友必不可少的小吃。

台州過年有什麼習俗

1、謝年

如果“立春”日是在廿四之後,這一天尚有“謝年”習俗。

謝年是一種古老的風俗,顧名思義是一種感謝、拜謝年的祭神活動,感謝他們保佑一家又平安度過了一年,並祈求來年能風調雨順。它不是節日,卻是過年期間非常重要的活動。

謝年時間不定,從過“小年”到除夕這一時間,每一天都可以舉行。按民間習俗,一般放在立春日之前,如立春日在廿四後,謝年時間一般放在廿四,如立春日早於廿四,則時間提前。

2、吃的是團圓和牽掛

謝完年之後,就要進入年夜飯了,對於如今我們這一代的80後年輕人來說,讓父母吃上一頓可心的年夜飯成了他們表達孝心的最好方式。而在當晚吃年夜飯的時候,家人之間談談心是年夜飯必不可少的內容。晚輩的現在與未來都會成為飯桌上必不可少的話題。還在讀書的就會被問到學習成績,工資、年終獎、婚戀則是已經工作的年輕人的必答題。

3、壓歲錢與關門炮

吃過晚餐後,全家圍在一起,然後長輩按由小到大的順序發給晚輩壓歲錢。有的家裡是吃完年夜飯後,人人坐在桌旁不走,等大家都吃完了,由長輩發給晚輩,並勉勵兒孫在在新的一年裡學習長進,好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟後,放在他們的枕頭下,更多人家是小孩子們齊集正廳,高呼爺爺奶奶、爸爸媽媽新年快樂,列隊跪拜,而後伸手要紅包。

台州有什麼年貨

1、吉祥物

說到裝飾,春節期間最少不了的就是春聯、福字、煙花、香燭等吉祥物了,台州很多人家還會買燈籠、門神、吉祥物等。不過像買裝飾年貨這些事兒一般都是家裡男人的主要任務了。

2、番薯干

台州人每年都會自制番薯干,把地裡的番薯切成小塊煮熟,放在太陽底下曬,香軟甜糯,美味不可擋。

3、麻糍

搗好的麻糍放在桌板上用手揉成圓柱狀。心靈手巧的還可以利用糕頭來制作各種形狀的小動物之類。用糕頭做成元寶,是每年必做的,用於正月初一的擺三界。

4、年糕

台州人有一個習俗:過年吃年糕,寓意年年高升。眼下新年的腳步逼近,不少大台州人已經忙著做年糕買烤糖了。香甜黏糯的年糕,吃後口有余香,經久不忘。