雲南過年吃什麼

1、雲南過年吃魚

雲南年夜飯的餐桌上有一個非常非常重要的角色——一條完整的魚。富貴人家一般選很大的魚,鯉魚、草魚不論,紅燒、清蒸都可以,只要是完整的。過年吃魚符合中國人對來年的美好願望——年年有余,生活富足。

2、雲南過年吃豬頭肉

雲南人做菜時,有一樣必不可少,就是家裡殺豬後的豬頭肉,每個人要吃豬頭肉,預示來年有一個好的開頭。

3、雲南過年吃長菜

吃長菜,是雲南很多地方年飯中最重要的角色之一,也是小編兒時深深的記憶。寓意長吃常有,長長久久。長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋,一直吃到正月十五過小年。長菜要一根根完整地煮,通常有蒜苗、青菜等等。

雲南過年吃什麼

4、雲南過年吃豆末糖

豆末糖是雲南通海歷史悠久的傳統產品,以“香、甜、酥、脆,入口無渣。”著稱,選用優質黃豆作為主要原料,另加白糖、饴糖等精工制成。層薄如紙,色白如乳,食用起來,甜而不膩,松酥、香脆 ,十分爽口。

5、雲南過年吃豆花米線

豆花米線--是涼米線中的一個最具風味的品種。“豆花”即水豆腐或嫩豆腐,放在米線上,配以甜辣醬、甜鹹醬油、韭菜、酸腌菜、花生末、油辣椒、胡椒面等其他作料。吃時把豆花攪拌開,和米線、作料拌起來享用,味道甜而辣,口感很好。香辣爽滑,價廉物美,人們戲稱解饞食品,吃了還想吃,情系此線中。

雲南過年有什麼飲食習俗

1、白族春節的習俗

白族人民從除夕開始互拜、贈送禮品。除夕歲守夜。子夜過後,男女青年爭先挑水,以示勤勞。清晨,全家喝泡有米花的糖水,以祝福日子甜美。大家或結伴游覽名勝古跡,或耍龍燈,舞獅子,打霸王鞭。

雲南過年吃什麼

2、壯族春節的習俗

從正月初一前兩天開始,第一天稱大年,第二天為小年。除夕夜,各家都燃起一根木柴,大家圍坐聆聽老人講故事,守歲到天亮。節日期間吃“紅曲魚”,以象征富富有余,還吃大鍋燴菜,稱合菜。

3、蒙古族春節的習俗

五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外,除夕要吃“手把肉”,以示合家團圓。初一凌晨晚輩向長輩敬“辭歲酒”,然後青年男女跨上梭馬,騎串蒙古包,先給長輩們叩頭祝願,接著喝酒跳舞,隨後串包男女還利用這一機會廷行賽馬比賽。除夕更歲時,一家人圍坐在包內火爐邊,在向長輩敬獻“辭歲酒”之後,飽餐烤羊腿和煮水餃。

1、雲南有鮮花餅

鮮花餅是雲南最具特色的點心,是以新鮮玫瑰花瓣和玫瑰糖入料做成的酥餅,口感極好,香甜不膩,口中余留著淡淡玫瑰味。在雲南地區,以嘉華鮮花餅最為受歡迎。當然,也有很多蛋糕店、餅屋會自己制作鮮花餅,物美價廉,味道也不錯哦。

雲南過年吃什麼

2、雲南有乳餅

乳餅營養豐富,入口乳香味純,油潤光滑,細膩爽口。可烹制成各種美味菜肴,加之制作簡單,容易保存,深受人們喜愛。一般乳餅可存放半個月左右,如需帶到遠方老家過年則可買真空包裝,可保存2-3個月。

3、雲南有大理漾濞核桃

大理漾濞的核桃果大、殼薄、仁厚、味香、出油率高,是雲南省重要的出口商品之一。而且,曬干的核桃容易保存,閒時拿兩個敲開,當零食食用也可以哦。