糖尿病飲食：筍拌海螺片糖尿病食譜

糖尿病飲食：筍拌海螺片糖尿病食譜

筍拌海螺片的詳細做法，筍拌海螺片的營養成份
菜系及功效： 工藝：炝
筍拌海螺片的制作材料：
主料：海螺300克,竹筍100克
輔料：豌豆20克,
調料：鹽5克,味精3克,料酒5克,蔥汁5克,姜汁5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(紅、尖)5克,胡麻油5克,香油5克

筍拌海螺片的特色：
脆嫩爽口，鹹鮮香醇。
筍拌海螺片的做法：
1.大蒜去皮洗淨搗成蒜泥；紅尖椒洗淨去蒂和籽切成末；螺片洗淨，切成薄片，用黃酒、蔥、姜汁浸漬一下然後放入到七成熱的油鍋中爆一下撈出瀝油。
2.筍尖洗淨切片；豌豆莢洗淨放入沸水中焯一下撈出，過冷後瀝干水分。
3.海螺片，筍片和豌豆莢放入盤內，再放入精鹽、味精、香油拌勻，炒鍋內倒入花椒油燒熱，放入蒜泥、紅椒末煸出香味，澆在拌好的螺肉片上即成。