糖尿病飲食：鮮淮山炒雞片糖尿病食譜

糖尿病飲食：鮮淮山炒雞片糖尿病食譜

鮮淮山炒雞片的詳細做法，鮮淮山炒雞片的營養成份
菜系及功效： 工藝：炒
鮮淮山炒雞片的制作材料：
主料：雞胸脯肉200克,山藥150克,雞蛋75克
調料：大蔥5克,鹽5克,料酒3克,味精4克,澱粉(豌豆)2克,芡粉5克,色拉油30克

鮮淮山炒雞片的特色：
色澤潔白，質地鮮嫩。
鮮淮山炒雞片的做法：
1.將雞胸肉洗淨剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。
2.炒鍋燒熱，用油滑鍋後，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑散，倒入山藥片，成熟後倒入漏勺。鍋裡稍留底油，先下蔥段略煸，放入雞片，山藥片，水，加調味料調好味，用濕澱粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。