高血壓飲食：脆溜海帶高血壓食療菜譜

高血壓飲食：脆溜海帶高血壓食療菜譜

【原料】食油 500 克 ( 實耗 50 克 ) , 水發海帶 150 克 , 白糖 40 克 , 醋 25 克 , 面粉 25 克 , 蒜泥 25 克 , 醬油 15 克 , 黃酒10 克 , 濕澱粉 10 克 , 芝麻油 5 克。

【做法】

①水發海帶切成方塊 , 撒上面粉拌勻。

②起鍋上火 , 待食油燒至六成熱時 , 把海帶放人鍋中 , 炸至淺黃色時撈出 ; 待油溫升至八成熱時 , 再把海帶投入鍋中 , 炸成金黃色時撈起。

③原鍋內留余油 15 克 , 放人醬油、白糖、食鹽、黃酒、醋、蒜泥和水 100 克調成鹵汁 , 燒開後淋入濕澱粉勾芡 , 倒入炸好的海帶 , 並連續炒幾下 , 使海帶粘勻鹵汁 , 最後淋入芝麻油即可。

【功效】降低膽固醇。適用於動脈硬化、冠心病、高血壓等病患者食用。