高血壓飲食：八寶蓮子高血壓食療菜譜

高血壓飲食：八寶蓮子高血壓食療菜譜

【原料】水發蓮子 150 克 , 糯米 150 克 , 薏仁米 50 克 , 紅棗 100 克 , 橘餅 40 克 , 青梅 40 克 , 冬瓜條 40 克 , 桂圓肉 40 克 , 白糖 200 克 , 桂花醬 5 克 , 濕澱粉 5 克 , 花生油 35 克。

【做法】將糯米、 薏仁米分別淘洗干淨 , 分放在兩個碗內 , 糯米加水 050 克〉、慧仁米加水 (10 克 ) , 一起入籠蒸熟取出。紅棗洗淨去核 , 與橘餅、青梅、冬瓜條、桂圓肉均切成 1 厘 米見方的丁 , 分別用沸水濾過。蓮子也用沸水濾過。

將蓮子放入碗內 , 擺成蝴蝶形狀 , 周圍用紅棗、橘餅、青梅、冬瓜條、桂圓肉分層圍好 , 然後把蒸好的 薏 仁米放入碗內攤平 ; 糯米加熟花生油、桂花醬 (3 克) 、白糖 (150 克 ) 拌勻 , 倒在薏仁米上推平 , 人籠蒸透取出 , 翻扣在盤內 ; 將湯勺刷干淨 , 放在微火上 , 加入清水 (50 克 ) 、白糖、桂花醬燒沸 , 用濕澱粉勾芡 , 澆在盤內即成。

【功效】順氣化痰, 有利尿作用。適用於高血壓患者食用。