夏季消食就吃麥芽制品 麥芽的做法推薦

　　麥芽谷芽煲牛肚

　　材料：麥芽20克、谷芽15克、山楂5-8克、牛肚500克、生姜3片。

　　做法：

　　1、各物分別洗淨，麥芽、谷芽、山楂稍加浸泡。

　　2、牛肚不需刮掉牛肚衣，洗淨後放置沸水中稍滾片刻，取出再用清水洗淨（上述過程俗稱“飛水”），切成塊狀。

　　3、將所有食材一起放入瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），老火滾沸後改為文火煲約2小時，下鹽便可飲用。

　　分量：3至5人。

　　功效：消食化滯、健脾和中。

　　炒麥芽湯

　　材料：炒麥芽20-30克。

　　做法：

　　1、炒麥芽洗淨，稍浸泡，放置瓦煲中，加入清水600毫升（約2碗半量）。

　　2、老火滾沸後改為文火滾約10分鐘，下鹽與否均可飲用。

　　分量：1人1日分量，分兩次服用。

　　功效：回乳（推薦給產後女性）