夏季營養消暑涼菜 推薦這3款

　　奶油冬瓜球

　　無論是炒菜還是炖湯，冬瓜都是相當的受歡迎的。而在夏季的時候，用冬瓜來制作奶油冬瓜球，不僅可以幫助身體清熱解毒，還可以生津除煩，提高人們的食欲。除此之外，在夏季的時候，適當的吃一些奶油冬瓜球還可以開胃健脾，補充身體所需要的營養。不過，選擇奶油冬瓜球的最主要的一個原因，還是因為奶油冬瓜球實在是很好吃哦，不相信的話你可以嘗試一下哦！

　　所需食材：冬瓜、煉乳、火腿、澱粉、香油

　　制作方法：首先，要先將冬瓜去皮，然後用刀子削成圓形的不規則球體狀。然後在鍋內加入適當的清水，燒開之後，把切好的冬瓜在沸水當中燙一下。之後，撈出來之後再在涼水中浸泡，使之充分冷卻後再控干淨水。然後把冷卻好的冬瓜球放入到一個大碗中，加入鹽、味精等調味料，然後把冬瓜球放入蒸籠，用小火蒸30分鐘左右之後取出。然後把冬瓜倒出來，留冬瓜湯加入煉乳之後煮沸，之後在冬瓜湯中加入澱粉勾芡，然後在冬瓜球上淋上香油，撒上火腿片，淋上帶有煉乳的冬瓜湯，就可以直接出鍋食用了。

　　涼拌黃瓜

　　既能作為水果來吃，又能作為蔬菜來吃的黃瓜一直以來可都是大受歡迎的。而在夏季的時候，每天吃一些涼拌黃瓜不僅可以開胃降暑，還可以很好的補充身體的營養。而且，在日常生活當中，涼拌黃瓜的做法也是相當的簡單的哦，現在我們就一起來學習一下吧。

　　所需食材：黃瓜、大蒜、香油

　　制作方法：首先，將黃瓜清洗干淨，將大蒜去皮。之後，將洗干淨的黃瓜在砧板上用刀拍裂開，之後，切成自己需要的大小。然後將大蒜加鹽，搗成蒜泥，之後將蒜泥倒出來，加入醋和香油，攪拌均勻。接著，將切好的黃瓜放入盤子當中，把拌好的蒜泥直接澆到黃瓜上面，攪拌均勻就可以直接食用了。

　　涼拌蘿卜

　　在日常生活當中，很少有人會生吃白蘿卜。其實，白蘿卜生吃營養價值可是很高的哦。特別是在夏季的時候，吃一些涼拌蘿卜，可以很好的提高身體的抵抗力，預防流感的發生。除此之外，夏季吃涼拌蘿卜，還可以開胃防便秘。所以說，夏季如果沒有胃口，可以適當的吃一些涼拌蘿卜哦！

　　所需食材：白蘿卜、十三香、香油、蔥

　　制作方法：首先，要先將白蘿卜清洗干淨，然後把去皮之後的白蘿卜切成蘿卜絲，之後將切好的蘿卜絲放入到調菜盆當中。之後，將蔥洗干淨，切成蔥花，放入鹽、十三香、醋和香油腌制大概10分鐘左右的時間。之後，把腌制好的蔥花倒入到白蘿卜絲上面，攪拌均勻之後，就可以直接倒入盤子當中食用了。

　　這幾款涼拌小菜都是家庭很常見的涼拌小菜，在夏季的時候，適當的吃這些涼拌小菜不僅可以開胃，還可以補充身體的營養，大家不妨選擇自己喜歡的食用哦！（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請注明出處。）