夏季養心煲湯 推薦蟲草花炖鹌鹑

　　養心湯：蟲草花炖鹌鹑

　　材料：蟲草花10克、鹌鹑1只、紅棗2個、瘦肉50克、生姜3片、鹽少許。

　　做法：1、准備材料。鹌鹑洗淨整只或切大塊；瘦肉切塊；2、所有材料一起下炖盅，加滿水；3、隔水炖兩個半小時，喝時加鹽調味即可。

　　蟲草花與鹌鹑或雞肉一起炖，這些禽類蛋白質和腦磷脂都比較豐富，所以這湯尤其適用於體虛乏力、貧血、頭暈、心悸、失眠的人用。這湯也適合腦力勞動者、亞健康人群飲用，例如臉色蒼白灰暗、長色斑、容易疲倦、沒精神抵抗力又差的人士。