夏季養生 六款清涼湯推薦

　　一、毛豆絲瓜湯

　　原料：絲瓜400克、毛豆100克。

　　調料：鹽1茶匙（5克）。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮後切成滾刀塊；

　　2、鍋中放少許的油，倒入毛豆少炒一會兒；

　　3、下入絲瓜；

　　4、加入適量的水煮至絲瓜熟了，放鹽關火。

　　營養功效：

　　1、抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

　　2、健腦美容

　　由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜籐莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　3、抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

　　二、青菜豆腐湯

　　原料：青菜100克、豆腐200克、油1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）。

　　做法：

　　1、青菜洗淨，撕小塊，豆腐洗淨；

　　2、將豆腐切成長條；

　　3、鍋中放水，水中放油；

　　4、倒入豆腐；

　　5、倒入青菜；

　　6、放入適量的鹽即可。

　　三、香菇青菜湯

　　原料：香菇4顆、青菜4顆、蝦皮1把、油2茶匙（10ml）、鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）。

　　做法：

　　1、蝦皮泡好，香菇洗淨後切片，青菜洗淨備用；

　　2、鍋中放油，倒入香菇片翻炒；

　　3、倒入適量的水；

　　4、倒入青菜；

　　5、最後放入蝦皮；

　　6、臨出鍋時，倒入調味料即可。

　　四、蝦米冬瓜湯

　　原料：蝦米10克、冬瓜200克、鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。

　　做法：

　　1、蝦米洗淨後泡在水中；

　　2、冬瓜洗淨後，切薄片；

　　3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒；

　　4、加入適量的水；

　　5、水開後倒入泡好的蝦米；

　　6、湯燒好後放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。

　　五、魚片蠶豆湯

　　原料：魚片100克、蠶豆50克。

　　做法：

　　1、魚段片一塊魚片下來；

　　2、將魚皮去掉，切成片；

　　3、用少許料酒，鹽，水澱粉攪拌均勻；

　　4、蠶豆焯水後備用；

　　5、水燒開，放入魚片；

　　6、放入蠶豆；

　　7、將浮末去除，加入少許鹽即可。

　　六、西紅柿雞蛋湯

　　原料：西紅柿1個、雞蛋2個、蔥5克、油2茶匙（10ml）、鹽1/2茶匙（3克）。

　　做法：

　　1、西紅柿，雞蛋，蔥洗淨備用；

　　2、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末；

　　3、鍋中放油，倒入蔥末；

　　4、倒入西紅柿塊；

　　5、放入適量的開水；

　　6、最後打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可。

　　99熱心醫生溫馨提醒，夏季天氣炎熱，很容易就會上火，應該多吃點清熱解毒的食物，多吃帶苦味的蔬菜，如苦瓜等，並且要注意補充水份。