夏季養生粥大全

　　夏季，悶熱潮濕。中醫認為，人體陽氣易趨於外，氣隨津散，最易損傷陽氣，耗失津液水分，易困脾陽，極易誘發多種疾病。醫生建議，夏天飲食當以清淡易消化為宜，如可喝粥養生。以下幾款養生粥，不妨試試。

　　防暑濕感冒——

　　蔥白粥：蔥白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成後可加醋5毫升服用。

　　姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成後可加紅糖15克攪勻。

　　扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥後，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。

　　養肝明目——

　　山藥枸杞粥：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗淨，山藥去皮洗淨切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。

　　五彩蝦仁粥：糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗淨，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鐘後即成。此粥鮮香滑潤，能滋養肝腎，潤燥滑腸。

　　健胃補脾——

　　蓮子百合粥：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤，能健胃補脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。

　　黑米八寶粥：黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗淨後，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁、蓮子先煮爛，再加黑米等煮成粥狀。此粥香甜美味，營養豐富，老少皆宜。

　　利尿祛濕——

　　西瓜皮綠豆粥：先將大米同綠豆一起煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入鍋中，旺火煮沸，再轉小火煮成粥，吃時可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養脾胃。

　　綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷碎片攪勻即可。

　　蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁加米煮粥服用。用於皮膚疔瘡疖腫、痱子等。

　　苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克。共同煮粥服用。用於皮膚疔瘡疖腫、痱子等。

　　赤小豆魚粥：鲫魚一條（約250克），赤小豆50克。先煮魚取汁，另水煎赤小豆做粥，臨熟加入魚汁調勻服食。有利尿除濕熱的作用，用於皮膚疖腫。

　　降壓降脂——

　　芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清熱、止咳健胃、降壓降脂的功效，可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。

　　胡蘿卜粥：鮮胡蘿卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有調節新陳代謝、健胃補脾、助消化、預防高血壓的功效。

　　荷葉粥：鮮荷葉一張煎湯代水，同粳米100克煮粥，有清暑利濕、降壓降脂的功效。

　　五豆粥：香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量。將五豆洗淨後，浸泡過夜，次日清洗後，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤艷麗，能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。

　　提醒

　　1.粥被身體吸收快，易致血糖迅速升高，或者血糖波動過大，因此糖尿病患者不適宜喝粥。

　　2、粥過熱易燒傷食道，長期受損極易發生癌變。若同時食用含有亞硝酸鹽的各類泡菜，誘發食道癌的概率則會進一步加大。

　　3、孕婦不適合喝薏米粥，因為薏仁油有收縮子宮的作用。