夏季滋補養心 推薦3款煲湯食譜

　　立夏之後，天氣逐漸轉熱，飲食宜清淡，要多吃易消化、富含維生素的食物，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。

　　滋補養心——桂圓蓮子雞湯

　　桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、雞切塊氽燙後洗去浮沫，桂圓用溫水洗淨，蓮子用清水洗淨備用；

　　2、所以材料一起放入砂鍋裡，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最後加鹽調味即可。

　　鴨肉冬瓜湯

　　食材：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。

　　做法：鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。

　　冬瓜、鴨肉、豬瘦肉與芡實、薏苡仁、陳皮、荷葉一起放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。

　　功效：滋陰養肝，健脾利濕。

　　沙參玉竹瘦肉湯

　　功效：清心潤肺，護嗓潤喉，美白，抗氧化，延緩衰老。

　　原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮5克、豬瘦肉150克、甜玉米1根、鹽少許。

　　做法：

　　1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然後撈出洗淨瀝干；

　　2、瘦肉洗淨切大塊，入涼水鍋中煮開，撈出沖淨瀝干；玉米洗淨切段兒；

　　3、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽，注入1、5升清水；選擇“煲湯”檔即可。食用前加入少許鹽。