驚蟄節氣各地飲食習俗不同

概 述

驚蟄是屬於中國古代傳統二十四節氣中的第三個節氣，驚蟄的到來意味著春天的開始，這個時候天氣會逐漸變暖，寒冷的冬天就會過去，我國的大部分地區都會進入春耕的時候。在中醫看來驚蟄的養生應該以調養脾胃為主，多吃一些山藥、梨子之類的食物，飲食上也要注意清淡，少吃一些油膩的食物，這個時候也是養肝的好時節。驚蟄節氣各地的飲食習慣也是不一樣的。

步驟/方法：

1吃梨子。在驚蟄的時候吃梨是北方的一種習俗，對於農民來說，驚蟄是耕種的一個重要季節。吃梨子著意味著與害蟲別離，預示著來年的大豐收，由於梨子性寒涼，所以最好是加上一些姜一同食用。

2吃炒豆，這是在陝西一些地方的習俗，炒豆子的是黃豆，黃豆用鹽水浸泡過後放入鍋中爆炒。這個時候豆子會發出噼啪的聲音，象征著蟲子受煎熬時的蹦跳之聲，這也是與驚蟄是春耕的季節分不開的。

3煮芋頭。這是在江西，福建一帶的客家人在驚蟄時期的一種習俗。客家人會在這一天在熱水中煮一些芋頭，煮好以後就沾糖吃。這種做法比較簡單，而且芋頭中含有豐富的營養，是對身體很有益的。

注意事項：

此外，在山東還有煎餅的習俗。在我國的其他地方還有打小人，祭白虎的民俗習慣，對於普通人來說，驚蟄的這一天最好是吃一些清淡的食物。