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驚蟄節氣吃梨 生吃熟吃功效不同

驚蟄節氣吃梨 生吃熟吃功效不同
驚蟄節氣吃梨 生吃熟吃功效不同

驚蟄,二十四節氣之一,一般在每年的3月5日或6日,總結了下“驚蟄”的字面含義就是:鑽到泥土裡越冬的小動物(包括能引起疾病的細菌、病毒)被雷震醒出來開始生長繁殖,各種傳染病也開始流行。另外,這時氣溫乍暖還寒,氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。   驚蟄吃梨?先從傳說說起。   民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。驚蟄吃梨源於何時,無跡可尋,但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家十四世——渠百川走西口,其父拿梨讓他吃並說,先祖販梨創業,歷經艱辛,定居祁縣,今日讓你吃梨是讓你不忘先祖,努力創業光宗耀祖。後來,渠百川經商致富。之後的走西口者也仿效吃梨了,多有“離家創業”之意。   我國飲食文化悠久,“應時而食”是最尊重自然的飲食之道,我國地廣物博,各個地區氣候特點不同,也便造就了我國各個地區不同飲食習俗的原因。編者查詢資料顯示,梨一般成熟期7月到10月間不等,說明驚蟄吃梨並不是應時而食。   驚蟄後的氣候有以下三個特征:首先,驚蟄過後萬物復蘇,是春暖花開的季節,同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節,尤其會引起上呼吸道感染等症;再者,驚蟄節氣的氣候早晚溫差大,很容易引起感冒;另外,社會發展這麼快,空氣霧霾比較嚴重。   梨,酸甜可口、香脆多汁,是一種令人生機勃勃的水果,它本身富含多種維生素、膳食纖維外,還含有果膠和多糖類物質等。和蘋果一樣,它還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。所以此時吃梨有助於增強體質,抵御病菌的侵襲,降低患感冒的幾率,並且改善呼吸系統和肺功能,改善霧霾、灰塵等對人體的影響。   梨可生吃也可熟食早已人盡皆知了。生食具有生津解渴、清熱下火的功效,推薦做冰糖雪梨汁;電視劇《芈月傳》中的“貝母炖雪梨”又讓水果熟吃火了一把,梨熟食,去了寒性,不但能滋五髒之陰,止咳化痰、潤肺去燥,非常適合體質偏寒的人食用,其梨籽中的木質素在加熱後也會在腸道內溶解,還可以將有害膽固醇排出體外哦!   但是,對付秋燥咳嗽就有區別了!生梨,善清肺熱,治咳嗽、咽痛、痰黃,也就是說有黃痰的咳嗽才可以用生梨;熟梨,善潤肺燥,治干咳、無痰,也就是說無痰的時候才可以用熟梨。   生梨這麼甜,糖尿病可以吃嗎?吃!當然可以!但是,梨,畢竟是水果,對於糖尿病病人而言還是要少吃。另外,梨也分很多種,其含糖量也不同,像鴨梨的含糖量就比較高,在12%~20%,鑒於它的含糖量,建議你吃半個或四分之一左右的梨後,去測個血糖,如果血糖升高特別厲害的話,就應該再減少其攝入量,一般糖尿病病人每次吃梨控制在50克左右。

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