果汁功效各有不同 秋天如何喝對果汁

今人養生靠水果、減肥靠水果、美容靠水果，是名符其實的“水果控”。現代人總是在不斷總結，總結抗癌效果最好的水果、美容效果最好的水果、最適宜的水果……防癌的水果有柑橘、蘋果、猕猴桃、山楂、酸梅；沙棘、蘋果、櫻桃、猕猴桃和檸檬能美白；腹瀉吃葡萄、石榴、蘋果、楊梅等水果；便秘吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利潤腸通便……

果汁跟水果相比，營養如何？

無論是鮮搾果汁，還是工藝化生產的100%純果汁，跟新鮮水果相比，其維生素，特別是怕熱的維生素和抗氧化成分均會損失；膳食纖維也會損失。

1、維生素的損失。以維生素C為例，當水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶，並且遇到氧氣時就會發生反應。水果完整時，酶和維生素C住在細胞、組織的不同位置，互不碰面，而且也沒有氧氣存在，所以不會發生反應；可是果汁加工中的破碎、打漿過程讓三者相遇，為反應提供了充分條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失。抗氧化成分的損失跟維生素同理。

2、膳食纖維的損失。水果生產成果汁的過程，會去掉部分膳食纖維，不同種類果汁膳食纖維損失不同，例如，蘋果汁是一種澄清汁，在其生產中，會除去絕大多數膳食纖維；而橙子做成橙汁膳食纖維去除的比較少。

如此講來，不要認為果汁一無是處，跟水果比起來，它的各種礦物質含量更豐富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質多；雖然膳食纖維有損失，可是也可提供部分膳食纖維；另外果汁喝起來方便，不像水果還要清洗；攜帶起來也方便；另外果汁經過高溫殺菌、無菌包裝等工藝，保質期更長。

果汁的功效各有不同

蘋果汁：調理腸胃，促進腎機能，預防高血壓。

芒果汁：幫助消化，防止暈船嘔吐喉嚨疼。

菠蘿汁：消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉痛。

木瓜汁：消滯潤肺，幫助消化蛋白質。

西瓜汁：消暑利尿，降血壓。

芹菜汁：補充體力，舒緩焦慮、壓力。

香蕉汁：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。

葡萄汁：調節心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。

檸檬汁：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內毒素。

柳橙汁：滋潤健胃，強化血管，可預防心髒病、中風、傷風、感冒和淤傷。

草莓汁：利尿止瀉，強健神經，補充血液。

梨子汁：能維持心髒、血管正常運作，去除體內毒素。

椰子汁：預防心髒病，關節炎和癌症，強健肌膚，滋潤止咳。

葡萄柚汁：降低膽固醇，預防感冒及牙龈出血。

奇異果汁：含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉。

紅蘿卜汁：刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經。

哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴