早粥晚湯 幫你有效預防秋燥

只有適應時節的變化，才能避免外邪入侵，身體營養健康。而秋季最大的特點就是燥，對付秋燥有說法是早粥晚湯，但怎麼一個實行方法，你知道嗎？

秋燥的表現

秋天保養要滋陰防燥。在飲食上，可推行“早飯一 碗粥、晚飯一碗湯”，飲食結構以清淡為主。在秋季進補前，脾胃應有一個調整適應的階段。可先補食一些既富有營養，又易消化的食物，以調理脾胃。比如：奶制品、豆類等均宜多吃；藥食兼優的菱角、板栗，也是調理脾胃的佳品，它們均含碳水化合物、蛋白質和多種維生素，具有補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功效。此外，入秋後空氣中的水分子逐漸減少，容易讓人產生口干舌燥的感覺。有些人還會感到鼻腔似煙道般干燥，一不小心還出血；喉嚨也癢癢的，頻頻干咳，有時有少量的粘痰，卻總是咳而不爽；嘴唇最敏感，時常有干裂感覺，也就是中醫常說的“燥”。建議可多吃水果和蔬菜。比如：水果可選橙子、檸檬和烏梅等。同時，還要保持心情愉快、不煩躁。生活要有規律。

對於秋燥，應從精神調養、飲食調整、加強鍛煉等多方面去協調。秋季要注意補水，可以喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等，以養陰潤燥，補充水分，保持濕潤。正常人一天攝入的水量大約在1200～2000毫升左右，可滿足皮膚的基本需要。同時還宜多吃點具有滋陰潤燥的水果和蔬菜，比如甘蔗、秋梨、蘋果、石榴、葡萄、菠菜、藕等。蔬菜和水果含有大量的水分，有生津潤燥、清熱通便的功效，同時也能補充人體所需要的維生素C、B族維生素及無機鹽、纖維素等，改善燥氣對人造成的不良影響。

不少年輕人在秋季臉上長出痘痘，這是由秋燥加上睡眠不足，使虛火上升導致的。有的女孩還喜歡以瓜子、花生、巧克力等熱性食物為零食，也容易生痘。這類人群飲食應以清淡為主，對於辛辣煎炸等熱性食物，則不要多吃。同時，秋季氣候干燥，也不適合太肥膩、燥熱的大補。

除了補水和食療，秋季還要注意精神調養，早睡早起，保證充足的睡眠，保持身體陰陽的平衡。此外，可以適當進行運動，但是應避免劇烈運動。這是因為秋季天氣變涼，人體血管收縮，皮膚變得緊密，如果做過於劇烈的運動，汗腺分泌太多，皮膚更容易缺水，加速皮膚干燥感。

我國古代就有對付秋燥的飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”換言之，喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點淡鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。

早粥晚湯預防秋燥腹瀉

入秋後，空氣的濕度逐漸降低，人們的身體就會出現各種因干燥而產生的不適。比如：口干舌燥、聲音嘶啞、干咳少痰等現象，就連皮膚也會干燥脫皮，偶爾還會出現粗糙干癢的症狀。

同時，秋季人體脾胃功能減弱，特別是體虛者更為明顯，表現為食欲差，消化不良，甚至出現腹瀉等症狀。秋燥惹人，而早粥晚湯是最適宜防秋燥腹瀉的選擇。因為秋季我們應該適當補充一些水分，所以多喝湯水保持身體清潤。

喝粥和喝湯都有助人體發汗、散熱、祛風寒作用，更能夠有效調理脾胃，使那些胃口變差、沒有食欲且腸胃消化系統處於欠佳狀態的人們胃口大開。並且，喝粥和湯可以促進腸胃的吸收，也有保護腸胃黏膜的作用。

早粥晚湯巧搭配不忘肉蛋菜

即便是秋季養生重視早粥晚湯，但是我們的飲食也不能完全地依靠湯粥，而應該做到合理搭配。從膳食平衡的角度來講，只喝湯粥會讓身體缺少優質蛋白質，維生素C、維生素D等營養素，而雞蛋、瘦肉、蔬菜等食物恰好能彌補這部分不足。

同時，干稀搭配也更能滿足養生的需要。此外，在湯粥中加入配料效果更佳。如在粥裡加入黑米、紫米能讓粥香味襲人；喜甜食的人，可在粥中添加南瓜、紅薯、紅棗、枸杞等；喜好黏稠的粥，就可以加燕麥和糯米等，這樣不僅可以使粥的口味更佳豐富，還增加了人體營養的攝入，何樂而不為呢？

需要注意的是，飲食可要全面均衡營養。