冬吃酸菜開胃又進補

概 述

很多人到冬天都喜歡吃一些生菜，特別是在北方，因為北方一般的蔬菜都是一年一熟的，所以到了秋季，正是大白菜成熟的季節，這個季節裡多吃一些大白菜，可以有效的清熱解毒，但是大白菜的成就時間是有限的，放棄時間長了，可能會存在變質和腐爛的情況。所以很多人都會將白菜腌制成酸菜來吃，冬天吃一些酸菜具有一定的開胃的功效，而且身材具有一定的營養價值。

步驟/方法：

1很多人都知道，經常吃一些腌制的食品，對健康是不利的，腌制的食品中含有較多的亞硝酸鹽的成分，經常吃可能會致癌。但是在冬天適當的吃一些生菜，對健康還是有好處的，可有效地促進食欲。

2在腌制酸菜的過程中，大限度地保留了原有蔬菜的一些營養成分，酚酞中富含有豐富的維生素c的成分，而且還有比較多的膳食纖維和一些營養成分，所以適當的吃一些可以有效的調整身體健康。

3平時的腌制酸菜的過程中，可以將一公斤白菜中放四粒維生素c，這樣可以有效地阻斷亞硝酸鹽的生成，對人體的健康是有好處的，在腌制酸菜的過程中，要放置一定的炎症成分，這樣可以有效地避免細菌的滋生。

注意事項：

以上我講了一下，冬吃酸菜開胃又進補等方面的事情，冬天天氣比較寒冷，可以適當的吃一些開胃的食物，適當的吃一些酸菜還是比較好的。