糖尿病飲食：16則糖尿病食譜推薦

糖尿病飲食：16則糖尿病食譜推薦

1、清蒸茶鲫魚：

功效：補虛，止煩消渴，適用於糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。

配料：鲫魚500克，綠茶適量。

制作：將鲫魚去鰓、內髒，洗淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。

服法：每日吃1次，淡食魚肉。

2、筍米粥

功效：可清熱，宣肺，利濕，適用於糖尿病人，也適用於久瀉、久痢、脫肛等症。

配料：鮮竹筍1個，大米100克。

制作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。

用法：每日服2次。

3、土茯苓豬骨湯

功效：健脾氣，利水濕，補陰益髓。

配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。

制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。

用法：每日服1次。

4、菠菜根粥

功效：利五髒，止渴潤腸。

配料：鮮菠菜根250克，雞內金10克，大米適量。

制作：將菠菜根洗淨，切碎，與雞內金加水適量煎煮半小時，再加入淘淨的大米，煮爛成粥。

用法：頓服，每日1次。

5、山藥炖豬肚

功效：滋養肺腎，適用於消渴多尿。

配料：豬肚、山藥各適量。

制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同炖至爛，稍加鹽調味。

用法：空腹食用，每日服1次。

6、葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①將葛根洗淨後，切成片，加清水磨成漿，沉澱

後取澱粉，曬干備用。粳米淘淨。②粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火

煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續用文火煮至米爛成粥。

7、苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養2天除泥味後取肉，同苦瓜煮湯；

以鹽油調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數酌情而定，適用於上消型，養陰清熱，潤燥止渴。

8、山藥粥：山藥50克～60克（鮮品100克～120克）、粳米60克。山藥洗淨切成片，同粳

米煮成粥。供四季早餐食用，用於多食易饑者。

9、鮮蘿卜炖鮑魚：鮮蘿卜500克，干鮑魚50克。將蘿卜洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。每日

2次服或隔日服食，連服15天～20天。

10、生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內金粉冷水調糊，趁藥液沸滾時倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用於尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

11、枸杞炖兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水炖熟，後加蔬菜、油、鹽調味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數。

12、菠菜根內金飲：鮮菠菜根100克，干雞內金15克，水煎服，每日2～3次。

13、山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續服用。

14、南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，並能增加飽腹感。

15、炒苦瓜：苦瓜250克，洗淨切塊，炒時加食油、鹽適量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能

清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。

16、黑木耳炒香菇，黑木耳有活血作用，適用於長期糖尿病有神經病變者。

以上常用菜可互相調換搭配，變換花樣作著吃才不會很快吃膩。