糖尿病健康食譜：控制血糖須“固定”飲食

糖尿病患者飲食很重要的一點就是控制熱量，要保證每天攝入的總熱量等於每天消耗的熱量，不能有節余。所以想要控制糖尿病必須對飲食要嚴格要求。
　　糖友的飲食應該根據病情和全天熱能消耗確定患者每日允許攝入的食物總熱量。然後再按照碳水化合物占總能量的50％～60％，脂肪占總能量的的25％～35％，蛋白質占總能量的10％～20％的比例進行分配。　　

　　糖尿病飲食治療是進行臨床藥物治療的基礎，患者必須注意幾個“固定”：營養比例要固定
　　
　　首先，根據病情和全天熱能消耗確定患者每日允許攝入的食物總熱量。然後再按照碳水化合物占總能量的50％～60％，脂肪占總能量的的25％～35％，蛋白質占總能量的10％～20％的比例進行分配。同時，在適宜糖尿病患者的食物中，力求食物多樣，這樣能避免某些營養素的缺乏。
　　
　　主食要固定在確定了每日總熱量和三大營養素比例後，要計算出主食的總量，一般控制在200～300克，約折合糧食250～300克，主食的選擇要粗細糧搭配，並且多選擇血糖指數低的食物。保證每日攝入粗糧的數量，有助於穩定餐後血糖，如果今天全吃粗糧，明天全吃細糧，這樣由於血糖指數不同，同樣會導致餐後血糖的不穩定，不利於減輕胰島β細胞負擔和糖尿病的治療。
　　
　　進餐時間要固定臨床上為了減輕胰島的負擔，使之合理分泌胰島素，糖尿病人一日至少應進食3餐，而且要結合臨床用藥情況定時定量。對於注射胰島素的或易出現低血糖以及病情控制不好的病人還應在三次正餐之間增添2～3次加餐，但時間必須相對固定，否則會造成血糖的紊亂。
　　
　　各餐比例要固定另外，糖尿病患者三餐及加餐的飲食要搭配均勻，餐餐有碳水化物、脂肪和蛋白質，並且比例固定。這樣可減緩葡萄糖的吸收，增加胰島素的釋放。