糖尿病飲食：山藥炒蝦仁糖尿病食譜

菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腎炎食譜
口味：本味鹹鮮      工藝：熟炒
山藥炒蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁200克,山藥300克
調料：大蔥5克,姜5克,澱粉(豌豆)5克,雞蛋清40克,植物油20克,鹽3克,料酒5克,味精2克
山藥炒蝦仁的特色：
鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。
教您山藥炒蝦仁怎麼做，如何做山藥炒蝦仁
1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出；山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。

小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。