常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利於血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。
生姜含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質，能減少體內凝血酶的數量，減少血小板的凝聚，並有溶解血栓的作用。
蘋果含有豐富的果膠，能降低血中膽固醇、脂肪的濃度，防止脂質凝聚。果膠還能與蘋果中的維生素C、果糖、鎂等結合成新的化合物，以增強降血脂、膽固醇的作用。
三種食物搭配，降膽固醇、降血黏度作用更強。用這三種食材能做出一款營養美味的降脂湯。將兩大朵干的黑木耳泡發後洗淨，鮮姜切末，蘋果切片。然後，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開後加入姜末即可。此湯每天可飲用500毫升。
