膽固醇高吃什麼好？很多人對於那麼膽固醇高吃什麼好不明白。專家解釋膽固醇高就是所謂的“富貴病”，許多食品具有降血脂作用，吃這幾類食物可降膽固醇。
膽固醇高有什麼危害
它在血液裡流動的時候不只它本身，而是脂肪和蛋白質結合的大分子。科學的叫法為脂蛋白。“不好”的膽固醇由低密度的脂蛋白組成，容易沉積在血管內壁。醫生說，在15歲少年的血管內壁就可以看見黃色條紋的“不好”的膽固醇了。隨著膽固醇的不斷沉積，血管的間隙變窄。如果受損的血管壁發炎，導致沉積的膽固醇（膽固醇“墊圈”）出現斷層，在斷層處會出現血塊———血栓。如果主動脈有許多膽固醇“墊圈”，醫生會診斷為動脈粥樣硬化。除了膽固醇高這個因素外，鹽過剩、吸煙、缺乏運動也是動脈粥樣硬化發生的因素。最壞的情況是，這個血栓脫離血管壁在血液中游走。這種游走可能導致梗塞、中風、肺和雙腳血管阻塞及其他疾病。
怎樣預防膽固醇過高
俄羅斯居民膽固醇的平均水平為6毫摩爾/升，美國是4.9毫摩爾/升。人體每晝夜需求的膽固醇不超過300毫克。從食物中我們平均可獲得400毫克。每100克香腸含有1114毫克膽固醇，每100克太平洋鳕魚含有14毫克膽固醇。
要限制進食油膩的食物，特別是上了年紀的人應該更好地記住這一點。要了解肥肉、魚子醬、香腸、黃油和其他美味食物中的不必要的膽固醇含量或者與醫生交流。在有些國家，主要食物是米和蔬菜，居民中幾乎沒有患動脈粥樣硬化的。
膽固醇高吃什麼好？
1、蘋果。因富含果膠、纖維素和維生素C，有較好的降脂作用。
2、胡蘿卜。富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。
3、玉米。具有降低血清膽固醇的作用。
4、大豆。研究人員發現，每天吃115克豆類，可降膽固醇。
5、茶葉。茶能降血脂。
6、大蒜。對防止動脈硬化有利。
7、茄子。茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。
8、香菇及木耳。能降低膽固醇和甘油三脂。
9、洋蔥及海帶。對防止動脈脂質沉著有一定作用。
10、魚類、植物油、堅果。都能降低血膽固醇。
