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冬季潤腸通便三款藥膳改善老年人便秘

  便秘吃什麼藥膳好?對於年老體弱,津枯腸燥而導致便秘的老人來說,選擇什麼藥膳可以有效改善便秘呢?一起來看看吧。
    
  津枯腸燥的表現症狀:
  
  由於大腸陰津虧虛,傳導不利,表現以大便燥結,排便困難為主症的證候。多因素體陰虧,或年老而陰血不足,或吐瀉、久病、溫熱病後期等耗傷陰液,或因失血、婦女產後出血過多,以致陰血津液虧虛、大腸失於濡潤所致。本證以大便燥結、難以排出及津虧失潤見症為審證要點。
  
  臨床表現:大便秘結,干燥難下,數日一行,口干,或口臭,或伴見頭暈,舌紅少津,苔黃燥,脈細澀。
  
  推薦:冬季潤腸通便三款藥膳
  
  1、歸蓉炖豬血
  
  材料:當歸10克、肉苁蓉10克、豬肉100克、豬血200克、生姜適量(2-3人份)。
  
  方法:將當歸、肉苁蓉洗淨後,與豬肉、豬血、生姜一同放入炖盅同炖1-1.5小時,最後調味喝湯吃渣。
  
  藥膳功效:本藥膳具有補血活血、潤腸通便的功效。
  
  此膳中當歸為補血活血、潤腸通便的要藥;肉苁蓉補腎助陽,潤腸通便,其雖性溫,但溫而質潤,補陽不燥,藥力和緩,《本草匯言》稱:此乃平補之劑,溫而不熱,補而不峻,暖而不燥,滑而不洩,故有從容之名;豬血性味鹹平,含有豐富的優質蛋白質和鐵質,且其中的鐵質比較容易吸收,是食物中的補血佳品,加上適量豬肉,其中的“肉因子”也可促進豬血中的鐵吸收,此款藥膳藥食相配,能充分發揮補血養血與潤燥通便的功效。
  
  2、紫蘇麻仁粥
  
  材料:紫蘇子、火麻仁各10克,大米100克。
  
  做法:將蘇子、火麻仁搗爛如泥,然後加水慢研,濾汁去渣,再同大米煮為稀粥。
  
  吃法:分為2次服食,連續2-3天。
  
  功效:可潤腸通便,適用於長期節食減肥、老人、產婦、病後體質虛弱等所致的大便不通、燥結難解者。
  
  3、黃豆糙米南瓜粥
  
  原料:黃豆50克,糙米100克,南瓜120克,水、鹽適量。
  
  制法:(1)黃豆洗淨並泡水3-4小時,糙米洗淨泡水約1小時。(2)南瓜去皮切小塊備用。(3)鍋中加入黃豆和6杯水,用中火煮至黃豆酥軟。(4)加入糙米及南瓜,改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
  
  功效:南瓜含有豐富的果膠纖維素,有潤腸通便、預防便秘和結腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等,可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由於含有可溶性植物纖維,具有通順腸道的作用,對經常便秘的人大有裨益,可促進腸道蠕動,加快排出廢物,減少致癌物質對直腸的刺激。
  
  除了以上藥膳,平時可以適當多吃富含粗纖維的蔬菜水果,如菠菜,芹菜,竹筍,蘋果及一些具有潤腸通便作用的食物,如蜂蜜,核桃仁,香蕉,芝麻等。

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