一周3蛋黃 吃高膽固醇？

　　誤區一：膽固醇是“萬病之源”。不少人認為膽固醇一點都不要攝入最好。實際上，膽固醇本身就是一種營養物質，人體每個細胞的合成都需要膽固醇，性激素等多種激素和膽汁的合成也需要膽固醇，神經系統也富含膽固醇。中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明解釋說，為了供應需求，膽固醇除來自食物外，還可以由人體組織合成。人體每天約可合成膽固醇1—1.2克，而肝髒占合成量的80%。只是在人體膽固醇代謝出現障礙時，才會發生膽固醇沉積於血管壁上，從而引發心血管疾病。

　　誤區二：光靠調整生活方式就能控制。飲食和生活方式確實跟膽固醇的高低有一定關系，且偶爾出現高膽固醇的人可以通過健康飲食和經常運動來減輕或控制體重，提高“好膽固醇”水平。但李惠明教授指出，對於家族性遺傳和病情較嚴重的高膽固醇患者來說，單純通過健康飲食和生活方式並不能達到理想的效果，而需要通過藥物控制。

　　誤區三：只要吃降脂藥，就不用忌口。李惠明指出，服降脂藥的同時，患者必須注意均衡飲食，包括多吃水果、蔬菜、谷物、瘦肉、魚類、豆類以及低脂和脫脂食物等，才能達到最好的效果。

　　誤區四：膽固醇高就不能吃蛋黃。在高膽固醇食品中，蛋黃是個例外。李惠明教授說，蛋黃中含有的卵磷脂則是“好膽固醇”的重要成分，有助於調節血脂。因此，膽固醇高的人不必遠離蛋黃，一周吃3個雞蛋(包括蛋黃)並不會對身體造成危害。

　　誤區五：瘦人無需檢查膽固醇。膽固醇偏高並非肥胖或體重超標人群的“專利”。引起膽固醇升高的主要因素除了遺傳因素之外，還包括膳食因素(愛吃肉、動物內髒和油膩、油炸食物)、不良習慣和熬夜、久坐等。不管胖瘦，都要定期體檢。

　　誤區六：年輕人不會有膽固醇問題。高脂血症已年輕化，這除了遺傳因素外，與年輕人不健康的工作方式(工作壓力過大、長期靜坐等)、不健康的生活方式(少動、長期熬夜、過量食用高脂肪食物、吸煙等)有關。李惠明教授說，這些都會加重高脂血症的發展。