5秘訣教你降低膽固醇

　　“一般而言，改變飲食習慣可以降低10至20 %膽固醇 。當然了，很多情況要考慮的，比如你原來飲食習慣太壞等。”心髒病專家並美國心髒病協會“降低膽固醇”的活動發言人rogerblumenthal博士說。那麼，一個低密度脂蛋白高且看到豆腐就想吐得人，應該怎麼辦嗎?

　　我們不需要重申，要多吃水果和蔬菜。每個人都應該多食用這些食物。每天吃一份沙拉，少吃一些干酪，熟鹹肉丁。理想沙拉配料包括綠色食品，豆類，向日葵種子和橄榄油或芥油調料。午餐和晚餐的時候，你應該多吃些素菜。吃零食的時候，選擇吃水果。早上多吃一些谷物類食品。就是這麼那麼簡單了。

　　即使你吃綠色食品，但是你可以做得更多。這裡是五個最好的降膽固醇的食品。

　　1、大豆

　　研究顯示，每天攝取大豆蛋白約25克，可降低膽固醇。如果你不喜歡丹貝或豆腐，你可以選擇些什麼來吃呢?“現在市場上，有很多的大豆含量高的產品。”一位注冊營養師並兼美國飲食協會發言人jeannie moloo說。超級市場裡，你可以買些大豆 ，豆制堅果，豆制冰淇淋和麥片，餅干及大豆蛋白做的署條。

　　2、豆科植物：

　　你甚至可能不知道什麼是豆類作物。 “很多人認為豆類作物就是蔬菜。”moloo說。豆類是任何種類的豆和小扁豆。每周推薦吃三個半天杯份豆類作物。你不需要煮，使用罐裝豆類或吃點蛋糕就可以了。要想培養這種飲食習慣，你可以嘗試民族食譜。舉例來說，印度木豆是一種美味的扁豆菜。每周，多吃一份大米，豆類或豆腐或吃一份肉類食物。撒上一些鷹嘴豆， cannellini或菜豆在你的沙拉或者你也可以多吃些菠菜三明治。這豆類的確是很神奇。

　　3、大自然的海綿　燕麥：

　　“燕麥高含水溶性纖維” moloo說。“想一想看，你就知道可溶性纖維就像海綿一樣，它實際上可以吸收膽固醇，並將這些膽固醇排出你的體外。”每天3克燕麥纖維能降低膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。也就是說，你每天應該吃一個半杯煮熟的燕麥。它有沒有必要是快煮或者是慢熟的呢? “即使快煮或即時燕麥粥，可以提供一個大量可溶性纖維的。” 所以，如果我們撒上一些燕麥麸在甜甜圈上呢，會怎麼樣呢? “這麼說吧，如果你想吃零食，一包即食燕麥片，總比糖果要好很多。”亞麻也是很好的，你也可以選擇亞麻。它不僅有可溶性纖維，而且它高含奧米加-3脂肪酸和木脂素-這些元素對降低膽固醇也很有很效的。每天撒上2或3大湯匙亞麻種子到谷類食品，酸奶或沙拉上。