保護視力從小做起幼兒護眼食譜推薦

概 述

前兩天開車經過學校，正值孩子們放學回家。我忍不住停下，看著放學回家的孩子們，感覺很親切，就像回到了小時候。與我們不同，我們那個時代戴眼鏡的人並不多，幾乎都沒有什麼人近視。可是現在，戴眼鏡的學生太多了，甚至有些孩子從小學起就掛上了厚重的眼鏡。更嚴重的是，學校裡戴眼鏡的孩子一屆比一屆多。現在的孩子家裡經濟條件變好了，要什麼家長都會盡量滿足，但是家長卻忽略了孩子的眼睛保護，這樣下去對孩子的眼睛並不是什麼好事。表姐近視很多年了，眼鏡也戴了很多年，她深知戴眼鏡的不方便，特別希望自己的孩子今後能夠有一雙不近視的眼睛，於是，她開始為孩子制訂了護眼食譜。

步驟/方法：

1雞肝菠菜粥。維生素A是維持正常視覺所必須的營養素，雞肝中就含有豐富的維生素A，是養肝明目的良品。而且雞肝營養豐富，體積小，煮起來特別容易入味，對寶寶來講也比較容易接受。菠菜含有多種營養，並且多吃蔬菜對孩子的生長發育有利，家長們不妨將雞肝和菠菜結合做成一道香噴噴的雞肝菠菜粥。

2胡蘿卜蛋餅。胡蘿卜洗淨，刨成細絲，香蔥切成末，蝦仁洗淨去蝦線，切成小丁再將面粉用清水調成糊狀，打入雞蛋攪勻，最後將胡蘿卜絲、香蔥末、蝦仁丁同時放進面蛋糊內攪勻，加入適量食鹽後將蛋糊倒入鍋內，攤成蛋餅，煎至兩面金黃色就可以了。媽媽們還可以跟據時節，隨心更換食譜中的蔬菜品種，如春季可以野菜、春韭代替胡蘿卜，夏季用西葫蘆、黃瓜，甚至青豆、玉米粒代替，相信五彩缤紛一定會吸引寶寶的注意力。

3香煎三文魚。三文魚富含不飽和脂肪酸，其中的DHA對於寶寶的體格、視力和智力發育過程都具有重要作用。做香煎三文魚的做法也簡單。將新鮮三文魚洗淨、控干，用精鹽均勻塗抹腌制30分鐘，並蘸上少許干面粉。然後在鍋裡將黃油加熱熔化，放入少量面粉，小火慢炒，然後倒入適量清水，大火燒開後再調入淡奶油，制成奶油汁。最後將准備好的三文魚放入鍋裡煎至表面金黃，放入奶油汁，調入鹽和白胡椒粉就可以了。

注意事項：

雞肝膽固醇含量較高，一次不要吃太多。另外，菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。三文魚含有較多的水分和脂肪，烹制時加熱的時間不宜長，否則肉質會干硬，吃起來口感不佳。優質三文魚的魚肉色澤鮮明、肉質結實而富有彈性、魚皮黑白分明無淤傷、魚鱗透亮有光澤，選購時要注意挑選。