推薦幾款易學的湯食譜

　　湯是滋補養生的好食譜，湯對於人體營養補充和身體健康有很大的功效，但是有很多的湯，做工比較精細，用料比較繁瑣，我們一般工作比較繁忙，做起來不是很容易，但是這並不是意味著我們就沒有權利享受美味的湯了，下面我們就要教大家的這幾款湯品，不僅容易做，不需要過多的調料而保持原味，而且對身體的好處也有很多。

　　青紅蘿卜煲龍骨

　　營養功用：清熱解毒、清腸胃。原料：青蘿卜250克、紅蘿卜400克、馬蹄250克、龍骨600克、赤肉300克。

　　做法：

　　1.將龍骨、赤肉處理干淨，切成塊備用。

　　2.青紅蘿卜切成塊備用;馬蹄去皮洗淨備用。

　　3.砂鍋放2/3水，燒開後，下入龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入青紅蘿卜、馬蹄，文火炖4小時即可。注意，炖的過程中要經常觀察，並撇去湯面上的油脂。

　　猴頭菇煲螺頭

　　營養功用：健脾胃、防癌、降膽固醇。

　　原料：猴頭菇200克、螺頭150克、老雞400克、龍骨400克、赤肉400克。

　　做法：

　　1.將猴頭菇提前泡發1小時，洗淨、切塊備用。

　　2.螺頭泡發30分鐘，洗淨備用。

　　3.將老雞、龍骨、赤肉處理干淨，切成塊備用。

　　4.砂鍋放2/3水，燒開後，下入螺頭、老雞、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入猴頭菇，文火炖4小時即可。

　　淮山杞子紅棗煲甲魚

　　營養功用：滋陰補血、養顏調身。原料：山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1只、龍骨500克、赤肉300克。

　　做法：

　　1.將紅棗洗淨備用;山藥去皮、洗淨、切塊備用。

　　2.甲魚去內髒，洗淨、切塊，下沸水焯一下，去腥去血污備用。

　　3.龍骨、赤肉處理干淨，切成塊備用。

　　4.砂鍋放2/3水，燒開後，下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入山藥、紅棗、杞子、黨參，文火炖4小時即可。

　　冬瓜薏米煲老鴨

　　營養功用：清熱祛濕、消暑去腫。

　　原料：冬瓜500克、薏米150克、荷葉50克、龍骨400克、赤肉400克、老鴨400克。

　　做法：

　　1.將冬瓜洗淨、切塊備用。

　　2.薏米、荷葉洗淨備用。

　　3.龍骨、赤肉、老鴨處理干淨，切成塊備用。

　　4.砂鍋放2/3水，燒開後，下入老鴨、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入冬瓜、薏米、荷葉，文火炖4小時即可(專家提示，龍骨、赤肉等肉類不焯水直接炖湯，更利於營養的保留以及湯味的鮮美)。

　　節瓜章魚煲赤肉

　　營養功用：清熱潤脾、消暑祛濕。

　　原料：節瓜500克、淡菜200克、章魚干200克、龍骨500克、赤肉300克、鳳爪100克。

　　做法：

　　1.將節瓜去皮、洗淨、切塊備用;淡菜(贻貝科動物的貝肉)泡發備用。

　　2.烤箱150度預熱5分鐘，章魚干裝烤盤入烤箱，烤到聞到微焦味，立刻關閉烤箱電源，待放涼後取出章魚干備用(將章魚干稍微烤一下，也是為了湯更入味)。

　　3.龍骨、赤肉、雞腳處理干淨，切成塊備用。

　　4.砂鍋放2/3水，燒開後，下入章魚干、鳳爪、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入節瓜、淡菜，文火炖4小時即可。