話梅三文魚的做法——粵菜

    話梅三文魚的做法你知道嗎？話梅三文魚怎麼做？話梅三文魚的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做話梅三文魚。

　　食譜原料：

　　主料：三文魚 300克

　　輔料：檸檬 150克

　　調料：醬油 12克 梅脯 30克 冰糖 15克 大蔥 10克 姜 3克 花椒 1克 白胡椒 1克 香油 1克 蚝油 3克 雞精 1克 各適量

　　工藝做法：腌。

　　配菜專區：素菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1.制作此菜之前准備冰塊500克，冰船一只;將所有調料拌合，靜置30分鐘。

　　2.將三文魚片切成大薄片，放在冰船上，四周用檸檬片點綴。

　　3.將調料分為十份，每人一份，讓客人邊蘸邊食，如果將魚片放入調料中腌漬十分鐘，則味道更佳。

　　健康提示：

　　最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口干舌燥,(那時候又不如現在這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中,酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口,便可繼續說下去.說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅"。