雞腿做法指導

    1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

    2. 為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。

    3. 在燒煮之前，應將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

    4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝髒的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

    5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。