春天的特色小吃 春餅的做法

　　春天的特色小吃 春餅的做法

　　每年在初春的時候都會吃春餅，有人會嫌春餅的做法太麻煩，也不會做外面的餅皮，所以干脆去外面買春餅吃，但是外面的春餅味道有沒有自己做的那麼好，這讓很多人都在犯難，現在教你一個快速做春餅的方法。

　　面餅材料：面粉300克，開水200克。

　　和菜材料：韭菜、自發豆芽、胡蘿卜、粉絲、金針菇。

　　春餅的做法：

　　1、開水倒入面粉中和成光滑的面團，饧30分鐘。

　　2、面條揉成長條，切成劑子，分別略擀大些。

　　3、在每一片上薄塗一層油，把10張塗好油的面餅摞在一起，擀薄擀大。

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼後即可一層層揭開。

　　5、也可兩個劑子中間抹油後擀薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)。

　　和菜：

　　1、韭菜洗淨切成段，胡蘿卜洗淨去皮切成細絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗淨切成段。

　　2、鍋中油熱後，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最後快出鍋前放入韭菜，調入醋、鹽，最後點幾滴香油出鍋。

　　3、把菜放在春餅上卷起來開吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的。

　　溫馨提示：在做春餅的時候，一定要把面餅做的薄一點，這樣吃起來味道才會好。