#湖南小吃#百合炖排骨的做法

“百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。但是新鮮百合很少能見到，所以每當在街上看到有新鮮的百合我就會買上一大袋子，炖排骨是我常用的做法，簡單方便的百合炖排骨，很適合忙碌的上班族哦”

用料

主料

• 

  百合100克

輔料

• 排骨

  500克

• 鹽

  1撮

#湖南小吃#百合炖排骨的做法

1.

將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗淨後在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。

2.

將處理好的百合瀝干備用

3.

排骨切小段

4.

將排骨段放入鍋裡，煮開後撈出浮沫，蓋上鍋蓋，炖20分鐘。

5.

排氣，放入百合，再炖10分鐘即可出鍋。

6.

成品

烹饪技巧

1、百合首先除去苦澀味，湯的口感更好。
2、新鮮的百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合。