榴蓮殼雞湯的做法

“榴蓮是水果之王，全身都是寶，又到了榴蓮季節今天買了個榴蓮，開了後殼核扔了可惜，就拿來煲老母雞，這款湯很補的哦”

用料

主料

• 

  榴蓮200克

• 

  母雞500克

• 

  水1500毫升

輔料

• 紅棗

  10克

• 核桃仁

  10克

• 枸杞子

  5克

• 桂圓肉

  10克

• 姜片

  3片

• 食鹽

  2匙

• 雞粉

  1匙

• 榴蓮核

  4個

榴蓮殼雞湯的做法

1.

將榴蓮殼中的白肉切下洗淨切小塊，榴蓮核4個洗淨，老母雞洗淨用開水過一下血腥撈起備用，姜切片，

2.

紅棗，枸杞子，桂圓肉，核桃仁洗淨備用

3.

煲中放入1500的水大火燒開後放入榴蓮白肉，榴蓮核和老母雞，姜片，核桃仁，桂圓干，紅棗，繼續保持大火十分鐘後，轉小火慢炖兩個小時，枸杞子要等到停火前半小時放，太早放會爛掉

4.

小火慢炖兩小時後放入食鹽，雞粉調味即可關火裝碗食用

烹饪技巧

食鹽和雞粉在關火前放最好，放太早不利於健康