白蘿卜排骨湯的做法

“白蘿卜排骨湯，是一種老少皆宜的湯，不油不膩，湯色不厚不重，而且味道比較鮮美。這道湯更適合女性朋友喝，白蘿卜中含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容。
民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語，因此，在冬天喝這道湯是非常滋補的。更主要的是這道湯做法簡單便捷，食料搭配也非常簡單。”

用料

主料

• 

  排骨200克

• 

  白蘿卜半根

輔料

• 鹽

  適量

• 糖

  適量

• 蔥花

  適量

• 姜片

  適量

• 水

  適量

白蘿卜排骨湯的做法

1.

洗淨排骨，並瀝干水分

2.

將排骨入熱水焯一遍，去掉血水

3.

等到排骨變色後倒出

4.

再次沖洗排骨，並瀝干

5.

將排骨連同姜片放入壓力鍋

6.

開火，炖到壓力鍋開始出聲，改小火

7.

同時洗淨白蘿卜，並去皮

8.

將白蘿卜切成滾刀塊

9.

等壓力鍋降壓之後，放入白蘿卜塊

10.

煮到白蘿卜熟了之後，放入適量鹽

11.

放入適量糖，然後出鍋，撒上蔥花即可食用

烹饪技巧

排骨焯過之後要用水洗淨，沖掉血水