東北過年吃什麼

東北過年吃什麼

1、東北過年吃糖瓜

東北民謠:“糖瓜祭灶,新年來到”,首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,在生活不太富裕的時代,這是極好的美食。而且,家中有了糖瓜和關東糖,預示著春節已經不遠了。

當然,“灶王爺”不食人間煙火,這種希冀“灶王爺”“上天言好事,下界保平安”的“賄賂”,自然成為孩子們的口中之物。

2、東北過年吃豬肉炖粉條

東北人過年必殺豬,大塊大塊地切下來,有親友來訪,便和粉條一起下鍋炖之。粉條也都是用東北特產土豆澱粉軋制而成的,大火咕嘟一陣後,香氣四溢。盛一碗米飯,把豬肉炖粉條連湯帶水扒拉到碗裡,大伙圍在一起,吃吧!生活是如此熱烈而美好。

東北人對年飯的要求很高,這頓飯必須包括所謂的“四大件”即:雞、魚、排骨和肘子,少了任何一件,那就不“地道”、不“東北”了!小雞炖蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉炖粉條、醬骨頭……都是過年時的必吃菜!

3、東北過年吃鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜,只不過現在是肉片,外面包著用土豆做的澱粉,放在油裡炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,裡面的肉嫩。

4、東北過年吃東北餃子

在東北過年最最重要的還是餃子了。在東北過年,當然少不了餃子,葷的有酸菜豬肉、茴香豬肉、大蔥羊肉、芹菜蝦仁、韭黃豬肉等等,素的有韭菜木耳粉絲、西葫蘆雞蛋等等,幾乎什麼都可以入餡。 過年吃餃子,要的是家庭氣氛,全家老少一齊動手,邊唠嗑兒邊包餃子。

東北關於吃有什麼習俗

究竟東北春節習俗都有什麼呢?遼寧:難忘農村的血腸,在遼寧農村,一到農歷臘月二十三,家家戶戶就開始准備過年了,做年糕、蒸黏豆包,很多人家還會殺豬請客,邀來左鄰右捨和親朋好友吃上一頓宴席,吃好喝好之後,熱情的主人還會把灌好的血腸分給客人帶回家。兒女們這幾天都會盡量在家幫忙,但是,嫁出去的閨女卻是不可以在娘家過年的,否則這一年會對娘家兄弟不利。所謂年三十晚上“不許看娘家燈”說的其實也就是這個意思。當然,這種帶有封建迷信色彩的風俗目前已經隨著社會的進步和時代的變遷而慢慢被人遺忘了。 很多遼寧人在大年三十要點長壽燈,徹夜通明。大年三十直到正月十五元宵節,家家都要掛紅燈籠,大年三十晚上要點亮燈籠,而且要點一宿,不能關燈,意味著益壽延年。

東北應該准備什麼年貨

春聯、福字是中國人農歷新年必不可少的年貨,到了過年家家戶戶的門口都要貼。大紅底、大黑字的傳統春聯,仍是絕大多數國人的選擇,用美好的祝福來展望未來的生活。

紅燈籠門前掛,人增壽歲增春。所以,如果家裡有條件的話,一般是會在家門口或陽台掛上燈籠,從大年三十的晚上一直到十五,燈籠都是亮的,為了求福引福。

糖果代表甜甜蜜蜜,可以選那種散裝的糖果,各種風格的都要有,巧克力、軟糖、奶糖和硬糖,果凍也可以選一些。這樣可以滿足各個年齡層的人,特別是有街坊鄰居來拜年的時候,可以抓上一把糖果。另外,海苔也是值得推薦的零食,小朋友的最愛。

花生、瓜子、開心果之類可以保存比較久而且不易變質的干果,是家人團聚在一起看春節晚會,聊天的好零食,而且老少皆宜。傳統的就是瓜子、花生,還可以准備買一些開心果、腰果、杏仁等。

另外,還可以購買一些食用方便的蔬果干,不止好吃,還能補充維生素。