豆腐魚湯的做法

“魚肉富含蛋白質，脂肪含量低，並為不飽和脂肪酸，再配以減肥食品豆腐烹制成湯菜，營養更加豐富。
　　廣州人很喜歡用草魚的尾巴滾湯，魚尾巴活動多的部位，肉滑鮮美。或者因為在廣州草魚魚頭比魚尾巴售賣的價格貴很多，廣州很多人喝湯不吃渣，所以從經濟角度選擇魚尾巴滾湯吧。
　　豆腐和魚是很搭配，滾出來的湯水鮮美，湯水奶白色的特別美味。撒上香菜還能清熱的功效。”

用料

主料

• 

  草魚500克

• 

  豆腐3塊

輔料

• 姜

  2片

• 香菜

  3根

• 食鹽

  3克

• 植物油

  40毫升

• 水

  適量

豆腐魚湯的做法

1.

准備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗

2.

炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下

3.

湯鍋燒開水

4.

將煎好的魚塊放入到沸水中

5.

放入姜片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘

6.

加入豆腐塊，煮10分鐘

7.

最後下食鹽調味，撒上香菜即可