水魚豆腐湯的做法

“新鮮的水魚很鮮美，燒豆腐更好吃。”

用料

主料

• 

  水魚7條

• 

  豆腐1塊

輔料

• 姜

  5片

• 蒜

  3塊

• 蔥段

  若干

• 菠菜

  6支

• 鹽

  1茶勺

• 豬油

  1茶勺

• 味精

  1茶勺

• 黃酒

  1勺

• 胡椒粉

  1茶勺

水魚豆腐湯的做法

1.

水魚去內髒，減去頭尾和須，切成三段；豆腐切塊；姜蔥蒜切好；菠菜洗淨。

2.

半鍋開水，加一勺鹽、一勺豬油，先放姜蒜，再放水魚和豆腐，蓋上鍋蓋燒5分鐘。

3.

菠菜掰成兩半，放入湯中，再放入蔥段，一勺黃酒。再燒3分鐘。

4.

起鍋先，加一勺味精和一勺胡椒粉，攪拌均勻，起鍋。

烹饪技巧

水魚很新鮮，也很容易熟。