糖尿病飲食：赤豆鯉魚火鍋糖尿病食譜

糖尿病飲食：赤豆鯉魚火鍋糖尿病食譜

赤豆鯉魚火鍋的詳細做法，赤豆鯉魚火鍋的營養成份
菜系及功效： 工藝：火鍋
赤豆鯉魚火鍋的制作材料：
主料：鯉魚1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉條300克
輔料：赤小豆50克,陳皮6克,草果6克,
調料：鹽10克,大蔥50克,姜50克,辣椒(紅、尖、干)6克,胡椒粉2克

赤豆鯉魚火鍋的做法：
1. 將活鯉魚宰殺、去鱗、鰓及內髒，洗淨，瀝干水，切塊；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜去老葉，洗淨理齊；粉條水發好，洗淨，瀝水。以上各料分別裝盤，圍於火鍋四周。
2. 火鍋置爐上，加入雞湯燒開，下赤小豆、陳皮、辣椒、草果，煮15分鐘，再加入生姜（切片）、蔥（切段）、胡椒、鹽，燒開，撇盡浮沫，去陳皮、辣椒、草果，即下入鯉魚，燒開便可湯食其他各料。

赤豆鯉魚火鍋的制作要訣：
本品需雞湯約2000毫升，口感更好。