辣椒吃多了會怎樣

辣椒吃多會怎麼樣

1、辣椒吃多了會怎樣

辣椒雖然富於營養,又有重要的藥用價值,但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。因此,凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者,均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡疖等火熱病症,或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病,也應慎食。

2、吃辣椒有什麼注意事項

2.1、吃辣後最好多吃酸味水果

酸味水果含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

2.2、主食最好選粗糧

因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

2.3、吃辣時要多喝水或湯

吃辣容易引起咽干唇裂等症狀,更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。

2.4、吃辣配些涼性食物

吃辣配些涼性食物能起到“中和”作用,清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸荠、豆腐、莴筍等都是涼性食物,可清熱生津、滋陰降燥,是辣菜的最佳搭檔。

3、辣椒有什麼營養價值

辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心髒病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

辣椒有什麼作用

1、健胃、助消化作用

辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,並能抑制腸內異常發酵。

2、預防膽結石作用

常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。

3、改善心髒功能作用

以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用後能改善心髒功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、降血糖作用

牙買加的科學家通過實驗證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。

5、緩解皮膚疼痛作用

研究發現,辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6、減肥作用

辣椒含有一種成分,可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。

如何挑選和保存辣椒

1、如何挑選辣椒

辣椒一般用於烹調時的調味,可以炒菜、煮湯,或是調制醬料,也能加工為辣椒醬、辣椒粉等產品。選購辣椒時,要挑外表鮮艷有光澤,沒有干枯、腐爛、蟲害者。

2、如何保存辣椒

2.1、新鮮辣椒的保存方法

把辣椒的蒂剪斷,點燃蠟燭,將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上,等凝固之後,再把辣椒放入保鮮袋,存放在冰箱裡,注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。(此法可保存3周以上)

2.2、干辣椒的保存方法

把干辣椒裝在一個透氣性良好的容器中,用保鮮膜封口,然後用針扎一些洞,保證透氣性,放在通風處就可以了。