飲水需知軟硬水對健康影響有何不同

　　水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充。那麼你對飲用水了解嗎？

　　弱鹼性水好還是弱酸性水好？

　　如果水含有的其他微量成分基本相同，其酸鹼性對人的健康不會有太大的影響。因為水的酸鹼性，即pH值的緩沖力是非常弱的。比如，一杯偏鹼性的水，只要滴入一小滴醋，它就會變成酸性。半個蘋果，就可以使2升弱鹼性水變成偏酸性的。水的pH值只要在6.5～8.5的范圍內，就符合國家飲用水的標准。

　　軟水、硬水對健康影響有何不同？

　　只要符合國家飲用水的安全標准，軟水與硬水對健康的影響差異並不是很大。硬水礦物質含量高一些。你在南方吃蔬菜比較多一點，那麼喝軟水少一點礦物質也無所謂。如果你的礦物質來源比較少，喝水還是很重要的礦物質來源。這兩個沒有絕對標准，但各有利弊。

　　如果一個人患有腎或膽的鈣結石病，喝硬度很高的水肯定會有不利影響。但對絕大多數身體正常的人來講，硬水和軟水對健康的影響區別不是很大的。硬水中含量最大的礦物質是鈣和鎂，對人來說是有營養價值的。沒有足夠的科學證據證明，硬水與結石病有直接關聯性。有些人常年喝泉水或是井水，一般都是硬度很高的水，並無證據表明這類人群中的結石患病率比飲用其他來源水的人群高。

　　什麼容器盛水最安全？

　　從安全程度來講，首先是玻璃容器是最安全的，其次是瓷器，塑料、陶制品質量差異較大，有些質量較次的，長期使用會對人的健康有不利影響。盡可能少用一次性的紙杯盛裝熱水或其他熱飲。一些質量不好的一次性紙杯盛裝熱水時，會溶出一些不利健康的物質。

　　水反復燒開會產生什麼危害？

　　一種情況是水燒開了，涼了以後再加熱，再重新燒開，這樣煮沸一兩次，不會有什麼安全問題。但有時用自動加熱燒水壺（飲水機），只要溫度低到一定程度，就會自動重新加熱。如果熱水器中的水反復加熱十多小時或幾天（有人將其稱為“千滾水”）而未更換，這種水中就可能會含有較高的健康危害成分，如加熱元件及容器中溶出的有害物質，原水中含有的一些微量有害物質也會累積增加。

　　每天需要多少水？

　　有一種流行的說法，認為每人每天需要2升水，依據是源自60多年前發表的一份研究報告。一些人將該研究結果誤解成為“每人每天應該喝2升水”，這是一種錯誤的觀點。那份研究報告所稱的人體需水量，包含了所有隨其他食物攝入的水分。人們日常的飲食中，除了直接飲用水以外，還會隨其他食物攝入很多水分。如很多水果蔬菜含水量都超過90%。喝一袋250毫升的純牛奶就會攝入230毫升左右的水，吃210克的鮮黃瓜也會攝入200毫升的水分。而且不同人身體對水的需求量差別很大，主要取決於他的飲食構成，所處的環境溫度、濕度，個人的體能消耗與出汗多少等等諸多綜合因素。所以，不能用恆定的標准判斷一個人每天究竟該飲用多少水。

　　在現實生活中，人們飲水導致的健康傷害更多的是來自水中的其他有害成分，而並非僅是水多水少的問題。