深秋養生食譜 番茄迷迭香焖牛腩

　　迷迭香帶有辛辣和茶香味，是烹制牛羊的好拍檔，其原因之一是它能夠令味道提升，刺激到人的大腦皮層，形成香氣。這次番茄和迷迭香配合牛腩共烹，適合現時的天氣進食，諸君不妨一試。

　　材料：番茄200克、迷迭香10克、牛腩400克、洋蔥50克、蔥段15克，陳皮、八角少許，鹽、雞湯、韓式燒汁、番茄醬、花生油各適量。

　　做法：番茄洗淨，切件備用；迷迭香拍碎備用；牛腩洗淨切件，以鹽、姜片、陳皮、八角、醬油焖備用；洋蔥洗淨切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下牛腩和洋蔥繼續翻炒，然後加入適量雞湯和番茄醬、燒汁、迷迭香，中火焖煮20分鐘，最後調味收汁即成。