秋冬吃火鍋勿入7誤區

　　核心提示：由秋入冬，氣溫漸漸轉涼，人們胃口也漸漸好了，便開始熱衷於吃火鍋。火鍋雖然料鮮湯美，卻暗藏隱患，不知不覺傷害了身體的健康。所謂“病從口入”，吃火鍋也隱藏了不少的健康隱患，愛好吃火鍋的你一定要注意吃火鍋的7個誤區。

　　1、不宜半生不熟

　　許多人吃火鍋時，將肉片、魚片在鍋裡輕輕一涮，蘸著調料，半生不熟地吞下，很容易導致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細菌，寄生蟲，而火鍋簡單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃後容易導致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。

　　2、不宜吃得太燙口

　　很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴裡送，三轉兩轉下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋後，其口瘡發生機會因此又多出好幾倍。

　　3、不宜冷熱混合著吃

　　一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過瘾。可是忽冷忽熱的刺激，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

　　4、不宜吃的太麻辣

　　吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對麻辣的刺激承受不了的，應該盡量少吃。

　　5、不宜喝火鍋湯底

　　有人認為，火鍋湯經過長時間熬制，裡邊不但有佐料，而且富含各種營養物質，是味道濃厚、營養豐富的湯汁，不喝確實有點可惜。其實，經過較長時間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質，會產生過多尿酸，從而引發痛風病。

　　6、不宜火鍋後馬上喝茶

　　吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。

　　7、不宜過長的火鍋時間

　　吃火鍋時，人多房間小，空氣不流通，室內缺氧，產生大量的一氧化碳，容易使人中毒。又因為，人們在吃火鍋時，又喝了酒，容易把中毒的早期症狀誤認為是飲酒的關系，而不易發現。中毒重者，會出現昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。