立夏養生要護心 五款食譜滋陰又清心

　　立夏養生要護心 五款食譜滋陰又清心

　　立夏過後，氣溫漸漸上升，天氣開始變得炎熱起來。這時，人的情緒容易變得暴躁，心火較為旺盛。夏季，女性易浮躁，容易出現心神不寧等情況，中醫建議在飲食上要清淡，多吃一些易消化、富含維生素的食物。食療是一種很好的保健方式，在為身體補充營養的同時，要能增強身體的免疫力，為身體補充能量。那下面小編就為女性朋友們介紹幾款養生食譜，不僅能夠滋陰益氣，而且清心，能夠趕走心中的火氣。

　　沙參百合鴨湯

　　沙參百合鴨湯有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，對由肺陰虧虛引起的干咳不止、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等症狀有一定的療效。

　　做法：首先將鴨肉洗干淨，切成小塊，然後將鴨肉與洗干淨的百合、沙參一起放入沙鍋中，加入適量的水，用文火慢炖，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味即可食用。

　　枸杞肉絲

　　枸杞肉絲具有補血滋陰、抗老益壽的功效，能夠治療由陰血虧虛引起的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、心悸心慌、頭目眩暈、失眠健忘，以及貧血、神經衰弱等症狀。

　　做法：首先將豬肉切成絲，以及熟青筍切成絲，然後將枸杞子洗干淨。再將鍋燒熱後，放入豬油，放入肉絲及筍絲，加入料酒烹熟，最後加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即可。

　　蓮子豬肚

　　蓮子豬肚具有益氣補虛、健脾益胃的功效，脾胃氣虛者吃其非常有益。

　　做法：首先將豬肚子洗干淨，蓮子去心，用水泡發，然後放入豬肚內，用線縫好;再將豬肚放入鍋內，加清水炖熟透;然後撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，撒上香油、精鹽、蔥、蒜調料，與豬肚絲拌勻即成。

　　玄參炖豬肝

　　玄參炖豬肝具有滋陰、養血、明目的功效，適合肝陰血虧虛者飲用。

　　做法：先將豬肝洗干淨，與玄參一起放入鍋中，加入適量的水，炖煮約1小時後，把豬肝取出，切成小片備用;再在炒鍋內放人菜油，投入洗淨切碎了的姜、蔥，稍炒一下，放入豬肝片中;隨後將醬油、白砂糖、料酒混合，兌入原湯適量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　荷花荔枝鴨

　　荷花荔枝鴨能夠滋陰養血、益氣健脾、利水消腫，適合陰血虧虛、氣陰兩虛者食用。

　　做法：將已經宰殺好的鴨子放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干淨;將荷葉洗淨，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下撈出;荔枝洗淨後切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，將洗淨豬肉切成小塊;生姜、細蔥洗淨後，姜切片，蔥切節。然後取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

　　立夏前後養生的幾個原則

　　1、早睡早起

　　立夏養生要注意早睡早起，盡量避免運動過後大汗淋漓，采取“靜養”的方式。

　　2、飲食要清淡

　　立夏過後，人容易煩躁上火，所以在飲食上，以清淡為主，可以多吃蔬菜、水果、粗糧等食物，少吃大魚大肉和油膩辛辣的食物。

　　3、不要貪涼

　　夏季應該避免貪涼，要適度使用空調和風扇，不要將空調的溫度調得太低，風扇的檔數不要太低。

　　4、謹防外感

　　在立夏，要謹防外感，若患病也不可輕易運用發汗之劑，以免出汗過多而傷心，避免氣血瘀滯。同時，也要保持心情平和，切忌忽喜忽怒。