豬肝拌菠菜的做法

用料

1.將豬肝切成小薄片，海米用溫水浸泡好。

2.將菠菜擇洗干淨，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出，再放入涼開水中投涼，控淨水；將香菜擇洗干淨，切成2厘米長的段。

3.將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。

4.取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。

5.注意兌成的調味汁不要過鹹、過酸，要鹹酸適中，否則菜就失去了清香。

健康小常識

1、此菜含有豐富的優質蛋白質及易被人體吸收利用的鐵、鈣、鋅等礦物質，

2、含有豐富的維生素A、維生素D、維生素B12、葉酸，孕婦多食可增加鐵含量，預防妊娠中、晚期貧血。

3、此菜清淡，鮮香，適口。